محرم کے دوران ہر سال کراچی میں جلوس کے راستوں کے ساتھ ساتھ کھانے پینے اور NIAZ کی خدمت کرنے والے اسٹالوں کے پھیلاؤ تیار کیے جاتے ہیں۔ ہیلیم کے کُلڈرون شہر کے مختلف حصوں میں سڑکوں پر تیار ہوتے ہیں اور عوام کو خدمات انجام دیتے ہیں۔ فوٹو: ایکسپریس

کراچی:جیسا کہ ملک کے دوسرے حصوں کی طرح ، محرم کے دوران ہر سال کراچی میں جلوس کے راستوں کے ساتھ ساتھ ، کھانے پینے اور NIAZ کی خدمت کرنے والے اسٹالوں کے پھیلاؤ تیار کیے جاتے ہیں۔ چونکہ سوگوار شہر کے بڑے راستے پر مارچ کرتے ہیں ، خاص طور پر اس موقع کے لئے تیار کردہ ، سڑک کے کنارے فیسٹوں کی خدمت کرنے والے اسٹالوں کے ساتھ گھومتے پھرتے ہیں۔ NIAZ اور LANGAR کی تیاری اور تقسیم کی رسم کے نتیجے میں بھی شہر کی کھانے کی صنعت میں کاروباری سرگرمی میں اضافہ ہوتا ہے۔

اگرچہ محرم کے دوران نیاز اور عیدوں کی تقسیم اس مقدس مہینے کے دوران کاربالہ کی یاد میں مشغول ہونے والے تقریبا all تمام افراد کے لئے ایک روایتی عمل ہے ، اشورہ کے دوران سڑکوں پر سوگواروں کے لئے کھانا خاص طور پر تیار کیا جاتا ہے۔

کچی میمن سوسائٹی کے رہائشی 30 سال سے زیادہ عرصے سے سوگواروں کے لئے مفت کھانا تیار کررہے ہیں۔ وہ ہر سال ہزاروں افراد میں تقسیم کرنے کے لئے ہیلیم کے 70 سے زیادہ کائڈرون تیار کرتے ہیں۔ رضاکاروں کا کہنا ہے کہ جب ان کے علاقے میں پہلی بار مشق شروع ہوئی تو ، نیاز چند لوگوں کے لئے بنایا جائے گا اور صرف دو کلڈرون تیار ہوں گے۔ اس سال ، ان کا دعوی ہے کہ اس نے چھ درجن سے زیادہ کلڈرون بنائے ہیں۔

کچی میمن سوسائٹی کے رہائشیوں کے مطابق ، محرم حضرت امام حسین (RA) کی قابل ذکر قربانی کو خراج تحسین پیش کرنے کے بارے میں ہے۔ ان کا خیال ہے کہ NIAZ کی کوئی مقدار بھی کاربالہ کے شہدا کے لئے احترام کے لئے کافی نہیں ہوسکتی ہے ، جبکہ انہوں نے مزید کہا کہ نیاز کی تیاری خود ہی ایک رسم ہے۔ منتظمین کا کہنا ہے کہ دعوت کو تیار کرنے میں پوری رات لگتی ہے اور یہ ایک ایسا کام ہے جو صرف کنبہ ، دوستوں اور پڑوسیوں کی مدد سے مکمل کیا جاسکتا ہے۔ ایک رضاکار نے کہا ، "ہیلیم کو صبح 10 بجے تک تیار رہنے میں گھل مل جانے میں گھنٹوں کا وقت لگتا ہے۔ صبح کی خدمت شروع ہوتی ہے اور شام تک جاری رہتی ہے۔ ہم سب خدا کی برکت کے حصول میں حصہ لیتے ہیں۔" "اس موقع سے ہمارے ذہنوں میں کربلا کی یادوں کو تازہ رہتا ہے۔"

کھانے کی صنعت میں فروغ

عوام کے ل prepared تیار کی جانے والی دعوتوں اور دوستوں اور کنبہ کے درمیان کھانے اور ناشتے کی بڑے پیمانے پر تقسیم ، دودھ کی دکانوں ، گروسری اسٹورز ، تجارتی کھانے کے مراکز ، اور کیٹررز اشورہ سے پہلے کے دنوں میں کاروباری سرگرمیوں میں اضافے کا مشاہدہ کرتے ہیں جو مہینے کے دوران جاری رہتا ہے۔ محرم۔

بیکری کی اشیاء کی طلب میں اضافہ ، ٹنڈورز کو بڑے پیمانے پر آرڈر ملتے ہیں ، کیٹررز کو بڑی مقدار میں بریانی اور ہیلیم اور ڈیری مصنوعات بھی مختلف مشروبات کی تیاری کی مانگ میں زیادہ ہیں۔ کچھ خوردہ فروش محرم کے جلوسوں اور اجتماعات کی سہولت کے لئے رعایتی قیمتوں پر کنفیکشنری ، سویٹ میٹس ، جوس ، ذائقہ اور پیکیجڈ دودھ فروخت کرتے ہیں۔

تاہم ، کچھ گھرانوں کا دعویٰ ہے کہ اس سال کلڈرون اور چولہے کے ساتھ ساتھ مختلف اجزاء کی قیمتوں میں بھی کرایہ میں اضافہ ہوا ہے۔ ہوسکتا ہے کہ اخراجات بڑھ گئے ہوں لیکن اس مقدس مہینے کے دوران شہریوں کا جوش و خروش متاثر نہیں ہے۔

ایکسپریس ٹریبیون سے بات کرتے ہوئے ، حاجی مہفوز شیررمل ہاؤس کے یاسر نے کہا کہ گندم ، گھی اور چینی کی قیمتوں میں اضافے کے بعد ، بنانے کے اخراجاتٹافاناورشعورکئی گنا بڑھ گیا ہے۔ تاہم ، انہوں نے مزید کہا ، "ہمیں قطع نظر اس سے قطع نظر بڑی تعداد میں آرڈر مل رہے ہیں اور اس مہینے کے دوران اجتماعات کے لئے بھی چھوٹ کی پیش کش کر رہے ہیں۔" انہوں نے مزید کہا کہ اگرچہ عقیدت مند دل کھول کر خرچ کرتے ہیں ، لیکن ان کے بجٹ کی رکاوٹوں کا بھی احترام کرنا ہوگا۔

ایکسپریس ٹریبیون ، 10 ستمبر ، 2019 میں شائع ہوا۔